Marknadsföring för din restaurang

Varför behöver en restaurang marknadsföring?

En restaurang har en kostnad som nästan alltid är densamma: hyran, personalen och råvarorna ska betalas oavsett hur många som sitter vid borden. Varje tomt bord en tisdagskväll är en intäkt som aldrig kommer tillbaka, eftersom den kvällen inte går att sälja igen. Därför gör några extra sällskap i veckan ofta större skillnad än man tror. När de fasta kostnaderna redan är täckta blir en stor del av varje ny nota kvar i verksamheten.

Många restauranger har länge kunnat lita på läget, stamgästerna och att folk rekommenderar dem till varandra. Det är fortfarande värdefullt, men det räcker sällan hela vägen. Stamgäster flyttar, nya konkurrenter öppnar i kvarteret och de som inte känner till er väljer ofta bland de alternativ som syns först i mobilen. Har ni en bra krog som ingen hittar förlorar ni gäster till en sämre som går att hitta och boka på en minut.

Marknadsföring för en restaurang handlar alltså inte om att skrika högst. Det handlar om att finnas där gästen redan letar, ge rätt information och göra det enkelt att boka. Dessutom ger den er större kontroll: i stället för att vänta och hoppas kan ni styra efterfrågan mot de dagar och tillfällen där ni har plats.

Gästerna letar redan efter er

Det som skiljer sökningar från de flesta andra kanaler är att personen redan har ett behov. Den som skriver "restaurang södermalm" eller "julbord stockholm" funderar inte på om det ska bli restaurang, utan på vilken. Så här många sökningar görs i genomsnitt varje månad på några vanliga fraser:

Källa: Google Ads sökordsplanerare, Sverige, svenska, snitt per månad okt 2025–sep 2026. Hämtat 16 okt 2026. Googles volymer är avrundade.

Siffrorna gäller Stockholm, och volymerna är lägre på mindre orter. Sökningarna visar också att gäster söker på tillfällen, inte bara på restauranger. De letar efter brunch, lunch, julbord, catering och en plats för middagen på fredag. Varje sådan sökning är ett tillfälle där er restaurang antingen syns eller inte finns med i valet alls.

Sociala medier är bra för att hålla kontakten med dem som redan känner till er och för att visa upp maten. De når däremot sällan personen som just nu letar bord till i kväll. Därför lägger vi vårt arbete på sök, kartor och hemsidan, alltså de ställen där beslutet tas.

Vad marknadsföringen kan lösa för er restaurang

Fler bokningar på de lugna dagarna

De flesta restauranger är fulla på lördagen utan större ansträngning. Vinsten finns ofta i vardagarna, tidiga sittningar och perioder då staden är tom. Med annonser kan budgeten flyttas till de tider och budskap där ni behöver gäster mest, till exempel afterwork, lunch eller ett säsongserbjudande.

Större notor från sällskap, catering och julbord

Ett företag som bokar julbord eller en grupp som firar en födelsedag är värd betydligt mer än ett bord för två. De här gästerna planerar i förväg och jämför alternativ, så de behöver hitta en tydlig sida med meny, pris och en enkel väg att skicka förfrågan. Säsongssidor behöver dessutom ligga uppe i god tid. Börjar ni marknadsföra julbordet i november har många företag redan bestämt sig.

Nya gäster, inte bara dem som redan känner till er

Den som söker på ert namn hittar er oftast ändå. Det verkliga tillskottet kommer från människor som inte vet att ni finns, men som söker på ett område, en matkultur eller ett tillfälle. Därför är det viktigt att skilja på sökningar efter ert namn och andra sökningar när resultatet ska bedömas.

Mindre beroende av andras plattformar

Bokningsportaler och matsajter kan ge gäster, men där är det någon annan som äger kontakten och sätter villkoren. En egen hemsida och en stark närvaro i Google gör att fler bokar direkt hos er. Det ger er bättre kontroll över både gästupplevelsen och kostnaden.

Google Ads, SEO eller hemsida: var ska ni börja?

Det korta svaret är att det beror på var det läcker mest i dag. De tre tjänsterna gör olika saker och fungerar bäst tillsammans, men ni behöver inte starta allt samtidigt.

Börja med hemsidan om bokningen krånglar

Om sajten är långsam i mobilen, menyn ligger som PDF eller bokningsknappen är svår att hitta tappar ni gäster oavsett hur de kommer dit. Då ger en bättre hemsida för restaurangen effekt på all annan marknadsföring, och annonspengarna går inte till spillo.

Välj Google Ads när ni vill ha gäster snabbt

Annonser kan synas redan samma vecka och passar när ni vill fylla bord nu, lansera något nytt eller driva en säsong som julbord. Dessutom visar de snabbt vilka sökningar som faktiskt blir bokningar. Läs mer om hur vi arbetar med Google Ads för restauranger.

Bygg med SEO för att synas på lång sikt

Sökmotoroptimering tar längre tid, men ni betalar inte per klick och synligheten slutar inte när budgeten tar slut. För en restaurang börjar arbetet nästan alltid med Google-profilen, eftersom den styr hur ni syns på kartan. Sedan kommer menyn som riktig text och egna sidor för område och tillfälle. Så här ser vår SEO för restauranger ut.

Vanliga misstag i restaurangers marknadsföring

• Menyn ligger bara som PDF. Den är svår att läsa i mobilen och ger Google lite att arbeta med. Lägg menyn som vanlig text.
• Uppgifterna skiljer sig åt. Fel öppettider på Google eller olika adresser på olika sajter skapar osäkerhet och missade besök. Kontrollera uppgifterna regelbundet, särskilt inför helger.
• Annonserna går mest till det egna namnet. Det kan se bra ut i rapporten, men många av gästerna hade hittat er ändå. Följ upp nya gäster för sig.
• Bokningarna mäts inte. Utan spårning vet ni bara hur många som klickade. Då går det inte att avgöra vad som faktiskt fyller borden.
• Säsongen kommer som en överraskning. Julbord, alla hjärtans dag och uteserveringens första vecka söks i förväg. Då behöver sidorna och annonserna redan vara på plats.
• Omdömen lämnas obesvarade. Gäster läser både vad andra skriver och hur ni svarar. Ett lugnt svar på ett dåligt omdöme säger ofta mer än ett femstjärnigt.

Så mäter ni om marknadsföringen lönar sig

Klick och visningar säger inte särskilt mycket om hur det går för en restaurang. Det viktiga är vad som händer efteråt: bokningar, antal gäster, samtal, vägbeskrivningar och förfrågningar om catering eller sällskap. Därför kopplar vi spårningen till ert bokningssystem, så att varje bekräftad bokning kan räknas i Google Ads.

Ett vanligt mått är ROAS, som anger hur mycket bokningsvärde varje annonskrona ger. I vår portfölj gav 126 729 kr i annonskostnad ett spårat bokningsvärde på omkring 5 miljoner kronor under juni och juli 2026, alltså 39,9 gånger pengarna. Det motsvarar ungefär 24 kr per bokning. Bokningsvärdet är en uppskattning av vad gästerna spenderar och inte er vinst, så räkna alltid på er egen marginal och jämför med vad en ny gäst är värd för just er. Siffran är ett snitt, och resultatet varierar mellan restauranger.

Källa: Asendo Medias Google Ads-konton, 13 restauranger med fullständig värdespårning, 1 juni–31 juli 2026.

Vill ni veta var ni har mest att vinna? I en genomgång tittar vi på er hemsida, er Google-profil och hur ni syns på de sökningar som är viktiga för er, och ger ett förslag på vad vi skulle börja med. Boka en kostnadsfri genomgång eller läs mer om alla våra tjänster.